Des vins du Québec trop rapidement commercialisés…

Je l’ai déjà écrit: les chroniqueurs spécialisés dans le vin au Québec reçoivent de plus en  plus de produits alcoolisés québécois depuis que la SAQ leur a ouvert les portes. Et c’est tant mieux!

Même si ce sont toujours les mêmes vignobles ou cidreries qui nous envoient leurs produits artisanaux -  il n’y en a pas encore assez -, cette démarche doit se poursuivre, car nous pourrons ainsi mieux faire connaître aux amateurs ce que la province du Québec a à offrir en la matière.

Toutefois, les vins du Québec (davantage que les cidres) sont trop tôt commercialisés par leur élaborateur; c’est à dire qu’ils sont trop tôt envoyés sur les tablettes de la SAQ par ces derniers. Et même lorsque nous achetons le vin directement au vignoble, certaines surprises nous attendent.

Pourquoi écris-je cela ?

Parce que sur la vingtaine de bouteilles reçues en 2011, 6 étaient en phase de refermentation (!) dont 2 avec le bouchon au tiers de leur longueur, sorti du goulot!

Et le phénomène n’est pas récent, puisqu’une bouteille de vin de glace du millésime 2005 d’un vignoble des Cantons de l’Est ouverte à Noël (et gardée dans la cave depuis 2008), a également présenté un bouchon poussé par du gaz carbonique. Et ce vin, devenu un « frizzante de glace » a forcément déçu l’assistance!!

Or, lors des deux derniers grands rendez-vous publics du vin à Montréal – Le salon des vins et fromages du Québec et La grande dégustation de Montréal – où l’on a pu déguster de nombreux produits locaux, j’ai été confronté à du scepticisme dans le comportement, voire un regard vexé ou fâché de la part des vignerons de la belle province auxquels j’en parlais.

Comme si j’étais là pour les provoquer ou véhiculer des commentaires nuisibles !!

Tous les chroniqueurs de vins au Québec ne sont pas des amateurs des vins locaux, certes. Certains d’entre eux – j’en fais partie – les apprécient, les défendent, encouragent l’industrie et même, font le tour de la province pour mieux les connaître.

Toutefois, il faut que les vignerons québécois reconnaissent les carences de certaines pratiques, car après tout, ce ne sont pas ceux qui ont une tribune pour critiquer les vins qui sanctionnent leurs ventes, ce sont uniquement les consommateurs qui achètent un vin une première fois par curiosité, y reviennent par tentation ou s’en détournent par déception.

J’espère donc qu’en 2012, nous goûterons des vins du Québec sans élaboration précipitée, à point commercialisés, afin d’en mieux parler et surtout, d’en boire davantage.