Monthly Archives: janvier 2010

Le vignoble du Québec passe la vitesse supérieure

Posted on 28 janvier 2010 by admin

On peut honnêtement reconnaître que les vins du Québec, toutes catégories confondues, ne jouaient pas dans la cour des grands il y a 15 ans. Combien de fois ai-je entendu de proches ou de collègues sommeliers et journalistes, suite à … Continue reading →

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De nouvelles catégories de champagnes et de mousseux qui déroutent…

Posted on 26 janvier 2010 by admin

Après la tendance au champagne rosé des années 2000, la fin de cette décennie marque la création de cuvées dites Extra-Brut, c’est à dire non dosées en liqueur d’expédition ou très faiblement, soit moins de 6 grammes de sucre (notez … Continue reading →

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