GRAMONA
Cuvée Argent Brut 2003
Dégustée en août 2007:
Dégusté après une longue aération dans le verre de plus de 15 minutes, ce 100 % chardonnay se présente alors curieusement fumé, c’est ce qui fait son originalité. L’effervescence est riche, crémeuse, réussie. Les flaveurs en bouche sont chaudes et imprégnantes (pain au lait, pâte d’amandes, ananas grillé), elles n’occultent pas pourtant la fine acidité qui fait la fraîcheur du vin. Encore jeune, ce caractère séducteur devrait faire mouche après plusieurs années dans le cellier.
Dégustée en avril 2009:
Quel vin! Très séduisant au nez comme en bouche! Il flirte avec les arômes de l’empereur champagne: feuilleté aux noisettes, cacao, léger rancio - très étonnant et curieux pour sa jeunesse. Aussi bon qu’en 2007, logiquement moins acidulé, on le laisse mûrir sur les clayettes pour le laisser nous conquérir encore et encore dans 2 ans. Toutefois, je confirme la dégustation de 2007: on est dans le top 5 des meilleurs vins effervescents au monde actuellement! Digne des meilleurs champagnes, ce vin rehausse le niveau des cava, souvent légers et mono aromatiques. Un grand souvenir que je n’aurais plus en cave…
Cuvée III Lustros 2001
Dégustée en septembre 2007:
D’une pureté et d’une sobriété remarquable, ce vin présente un crescendo d’arômes irrésistibles, depuis des notes de mie de pain à celles de miel en passant par la meringue, la tarte au citron, les macarons et les orangettes, le tout habillé dans une effervescence suave aux bulles fines et racées. Superbe!
JUVÉ Y CAMPS
Cuvée Brut - Reserva 2003
Dégustée en septembre 2007:
Nez de foin, puis d’hydrocarbure et de citron à l’aération. Très évanescentes en bouche, les bulles sont malgré tout fines, delicates, offrant un ensemble minéral et floral dans les flaveurs qu’elles transportent. C’est un mousseux simple et vaporeux, sans complexe, peu révélateur du millésime. Finalement décevant. Pour l’apéritif et l’attente en cave.
Dégustée en mars 2009:
Tellement terpénique qu’on dirait du riesling! L’attente n’a pas été avantageuse, l’ensemble est toujours aussi vaporeux et déstructuré. Que s’est-il passé sur ce millésime avec cette cuvée ?
Cuvée Reserva de la Familia 2003
Dégustée en juillet 2007:
Plus réussi que le 2002 qui manquait de rondeur, celui-ci se présente toujours aussi sec, avec cependant plus de duvet grâce à une mousse serrée qui imprègne le palais. Axé sur des flaveurs d’agrumes confits, c’est un cava encore jeune, peu beurré et encore court. À laisser deux, trois années dans le cellier pour qu’il acquert un peu de profondeur.
Dégustée en avril 2009:
Les agrumes sont toujours présents au nez comme en bouche, le rancio ne s’affirme pas, les bulles vives accentuent l’impression de fraîcheur, d’une minéralité maîtrisée. Dormirait-il ? Chut… Laissons-le sommeiller encore 2 ans, il dégagera plus de profondeur et d’arômes grillés.
