AGRAPART & FILS
Cuvée Minéral 2000 – Extra Brut Blanc de Blancs – Grand cru
Dégustée en juin 2007 :
Portée sur des notes de tisanes au nez, elle offre des arômes de beurre dès l’aération. Plutôt axée sur les fruits confits en bouche, sans doute développés par l’élevage partiel sous bois, cette cuvée est gourmande, vineuse et étoffée, idéale à table avec un poisson gras en sauce (saumon, thon, maquereau).
Dégustée en mai 2009:
Laissée environ 15 mn dans le verre afin qu’elle s’ouvre, on perçoit des notes de tilleul, puis d’amandes. Apparaît plus discrète qu’en 2007, comme en dormance. Se fait plus insistante en bouche, grasse et enveloppante, mais vaporeuse au niveau du comportement effervescent. Laissons la dormir encore 2 ans…
Cuvée L’Avizoise 2002 - Extra Brut Blanc de Blancs – Grand cru
Dégustée en juin 2007:
Elevée exclusivement en fûts de chêne, cette cuvée exprime le style brioché de la maison par ses effluves de beurre et de pâtisserie (miel, frangipane, etc). Moins serrée et moins long en bouche que la cuvée Minéral, elle gagnera à être consommée autour de 2010 pour la découvrir plus mature et moins tendue.
ALAIN THIÉNOT
Cuvée Stanislas 1999
Dégustée en juin 2007:
Un Blanc de blancs doré et lumineux - en l’honneur du fils d’Alain Thiénot - qui présente des arômes complexes de farine et de compote de pommes qu’on retrouve immédiatemment en bouche, accentuée par des notes de fruits secs. Bulles fines, plutôt linéaires, peu tapissantes, qui construisent un vin plus rafraîchissant que gourmand.
Dégustée en mai 2009:
Superbe et mûre, un peu compotée dans les arômes, texture charnue qui occulte la minéralité, mais qui soutient les parfums et apporte une belle longueur. Belle surprise pour un vin que je pensais sur le déclin.
Cuvée La Vigne aux Gamins 1998
Les vignes qui donnent ce vin appartiennent à un ami vigneron d’Alain Thiénot. Ce vigneron appelle ses parcelles ainsi parce que son père lui en avait confié la culture dans sa jeunesse. Aujourd’hui, Garance et Stanislas Thiénot, les enfants d’Alain Thiénot en sélectionnent les raisins.
Dégustée en juin 2007:
Toasté au nez, cette cuvée rare, numérotée, est déroutante. À la fois minérale et légère en bouche, ses arômes sont portés sur les fruits tropicaux puis, se prolongent sur des accents de pâtisserie. Aérienne dans son comportement, elle offre pourtant une longueur onctueuse qui séduit inévitablement.
Dégustée en mai 2009:
Moins vaporeuse qu’il y a 2 ans, plus concentrée, plus riche, plus serrée aussi au niveau du comportement de l’effervescence en bouche, elle a été un vin d’apéritif, elle devient un vin de repas grâce à une structure plus solide et des arômes qui commencent à sentir les sous-bois. À laisser sur les clayettes…encore.
